İnsan vücudunun içinde ve yüzeyinde olmak üzere, neredeyse tamamında mikroorganizmalar bulunmaktadır. Mikrobiyom terimi vücutta yaşayan bütün mikroorganizmalar ve onların genetik materyelini, mikrobiyota  terimi ise vücudun farklı ekosistemlerinde belirli bir vücut bölgesine özgü mikroorganizmaların popülasyonlarını ifade etmek için kullanılmaktadır. İnsan vücudundaki en büyük mikroorganizma popülasyonu, gastrointestinal sistemde bulunmaktadır. Bu nedenle üzerinde en fazla araştırma yapılmış mikrobiyom,…

Yapılan araştırmalar bol miktarda balık yağı almak, beyin hücrelerini yok eden, bağışıklığı azaltarak hücrelere zarar veren bir iltihaplaşmanın başlamasına neden olan ve sinir iletkenlerinin davranış değiştiren serbest köklerin yenilmesini sağlar ve beyin hücrelerinin kendi temel fiziksel yapılarını değiştirir. Nasıl oluyor da balığın içindeki benzersiz yağ, beyin üzerinde bu kadar büyük etkiye sahip olabiliyor? Özellikle çok…

Beslenme sadece biyolojik bir eylem değildir, beslenme aynı zamanda kültürel ve psikolojik bir olgudur. Kültür öğretilmiştir, yani kültür sade bir hikayedir. Beslenme alışkanlığı küçük yaşta öğretilir. Öğrendikten sonra uzun süre değişmez. Beslenme kültürü insanların yaşam biçimleri ve yaşadıkları yörelerin özellikleriyle oluşmaktadır. Toplumların beslenme alışkanlıklarını etkileyen pek çok faktör vardır. Toplumların ekonomik yapıları ve bu yapıların…

B.12 vitamin eksikliğinin sebebi hayvansal ürünlerin tüketilmesi midir? Yapılan araştırmalar nüfusun üçte birinden daha fazlasında B.12 vitamin eksikliği olduğunu göstermektedir.Öncelikle doğru bildiğimiz ama yanlış olan bir bilgiyi düzeltelim.B.12 aslında toprakta bulunan bir bakteridir. B.!2 organik bitki özlü yiyeceklerin üzerinde bulunur. Bitki özlü yiyeceklerin tüketimiyle alınır. B.12 vitamini kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna ve merkezi sinir sisteminin…

Rafine edilmemiş un B, PB ve F vitaminleri, mineral tuzlar, enzimler ve bedenimizin ihtiyaç duyduğu başka bileşenler içerir. Bir buğday tanesi yüzde 80 nişasta ve yüzde 15 biyolojik kabuk içerir. Kabukta bulunan maddeler nişastayı parçalamaya ve sindirmeye olanak sağlar. Rafine un buğdayın kabuğunun içerdiği maddelerden yoksun; vitaminler, enzimler ve mineraller bakımından fakirdir. Beyaz undan yapılmış…

Beslenme Şeklimiz ve Ruhsal DurumumuzBedenimize nasıl bakmamız gerektiğini bilmeniz gerekiyor. Yalnızca eğitim görmüş bir meslek erbabı değil, herkes sağlıklı olmak için gerekli bilgilere sahip olabilir, Sağlıklı kalmak için de Hipokrat’ın şu öğüdüne uymalıyız: ‘Eğer kendi kendinizin doktoru değilseniz, ahmaklık ediyorsunuz demektir’ diyor. Beslenme tarzınız, yani yenilen ya da içilen gıdalar bedenle birlikte beynin biyokimyasını ve…

Et Hakkındaki Gerçekler Beslenmenin; büyüme ve gelişmenin sağlanmasında, hastalıklardan korunmada, bağışıklık sisteminin düzenlenmesinde, yaşlanma sürecinin yavaşlatılmasında, ruhsal durumda, zihinsel ve fiziksel işlevlerde etkili olduğu bilinmektedir.   Et ve hayvansal ürünlerinin tüketimi toplumda beslenmenin ne yazık ki esasını oluşturuyor. Bilim insanları, insanın etobur hayvanlardan olmadığını, aksine meyve yiyen canlı olduğunu kanıtlamıştır. Dolayısıyla et biz insanlar için…

Hatalı Bir Beslenme Maddesi: Şişedeki Hastalık Süt Anne sütü, bebeğin kalın bağırsağında dost bakterilerin gelişmesine uygun bir ortam yaratan laktoz bakımından zengindir. Oysaki günümüzde anne sütü yerine inek sütü veya bebek mamalarının kullanılması çok daha sık rastlanan bir durumdur. İnek sütü, bir bebeğin sindirmesine imkân bulunmayan protein tipleri ve antikorlar içerir. Bebek, inek sütü veya…

Beslenme Sağlığı ve Psikolojiye Olan Etkileri Beslenme sadece biyolojik bir eylem değildir, beslenme aynı zamanda kültürel ve psikolojik bir olgudur. Kültür öğretilmiştir, yani kültür sade bir hikayedir. Beslenme alışkanlığı küçük yaşta öğretilir. Öğrendikten sonra uzun süre değişmez. Beslenme kültürü insanların yaşam biçimleri ve yaşadıkları yörelerin özellikleriyle oluşmaktadır. Toplumların beslenme alışkanlıklarını etkileyen pek çok faktör vardır….

Çiğ beslenme, bir beslenme şeklinden çok, bir yaşam felsefesi başka bir deyişle bir yaşam biçimidir. Çıkış kaynağı, insanların ateşi bulmadan önce uyguladıkları beslenme şekli gibi beslenmek ve öze dönmek olarak değerlendirilir. Temel düşünce şekli insanın kendini yeniden tanıması, vücudunun arındırılması olarak düşünülen çiğ beslenme; çiğ sebze, meyve, kuru yemişler ve yağlı tohumların tüketimine dayanır. Çiğ beslenme tüketiminde besinler herhangi bir işlemden…

Günümüzde kentlerde beslenme tarzı en fazla asit oluşturan üç yiyecek türü oluşturmaktadır. -Hayvansal ürünler (et, yumurta, yağ ve süt ürünleri) -Rafine beyaz nişasta (kızarmış patates, beyaz ekmek, pasta vs) -Ve çoğu zaman GDO’lu mısır şurubundan üretilen nişasta bazlı şekerlerin kullanıldığı tatlılar, kekler, bisküviler ve meşrubatlar. Bu tarz beslenen insanlar kalorilerinin büyük bir kısmını bu üç…

Beslenme Şekli Yaşamınızı Belirler

Biyolojik yapımız açısında biz insanların hayvansal ürün tüketmeye ihtiyacımız yoktur. Farklı yemek tercihleri ile seçeceğimiz gıdalar aracılığı ile değerlerimizi yaşama fırsatına sahibiz. Hayvansal ürün tüketimi, kanser, kalp damar hastalıkları, hipertansiyon, bağışıklık sisteminin zayıflaması, alerjiler, deri hastalıkları, erken yaşlanma, obezite, baş ağrısı, migren, hazımsızlık, saç sorunları, arterit, eklem ağrıları ve eklem iltihapları, katarak, osteoporoz, diabet gibi…

Neden Vegan Olmalıyız?

  Veganlık çeşitli nedenlerle hayvansal kökenli gıdalar ve diğer hayvansal ürünleri kullanmamaktır. Veganlık bir beslenme şeklinden çok bir yaşam biçimidir. İnsanların beslenme kültürleri içinde bulundukları aile, sosyal çevre, yaşam biçimleri ve yaşadıkları bölgenin coğrafi özellikleri ile oluşmaktadır. -Bugün bilim, insanın etobur hayvanlardan olmadığını, aksine meyve yiyen canlı olduğunu kanıtlamıştır. Kimyasal işlemlerle ortaya çıkmıştır ki bitkilerin…

Bir günde tüketeceğimiz kalorilerin nasıl hesaplanacağını biliyoruz. Gündelik karışık diyetimiz (dondurma, şekerleme, kahve gibi içinde olmak üzere) yaklaşık 2500 kalori düzeyindedir. Bilimsel hesaplamalara göre, ortalama bir insan hayatı boyunca 50 milyon kalori tüketmektedir. Bu bilgi üzerinden gelin (karışık bir beslenme rejimi uygulandığını varsayarak) ortalama ömrü hesaplayalım.Eğer ömür boyu kullanılan 50 milyon kaloriyi, 2500 kalorilik günlük…

Oruç tutmanın tüm din ve mezheplerde farz olması tesadüfü bir durum değildir. Bilimsel araştırmalar şunu gösteriyor, düzenli kısa oruçlar metabolizmanızı yeniden gençleştirmenin en iyi yoludur. Oruçla birlikte bedeniniz yavaş yavaş yağ dokusundan kurtulacak ve yiyecekleri siz gençken sindirdiği şekilde sindirmeye başlayacaktır. Oruç tutmanın beden ağırlığınızı azaltmanın yanı sıra, bir başka önemli yararı daha vardır. Bedeninize…

iletişim        +90 (212) 571 57 97 +90 (535) 713 02 77